芥辣脆黄瓜拌卤鸭胗
我喜欢芥末，那辣辣的刺激鼻腔的感觉让人无比酸爽～夏日凉拌菜放点芥末可以更加刺激食欲，无比开胃！
用料
| 鸭胗 | 300克 |
| 小黄瓜 | 1根 |
| 调料 | |
| 芥末 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 小葱 | 1把 |
| 香菜 | 1把 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 米醋 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 香油 | 少许 |
| 大蒜 | 四瓣 |
芥辣脆黄瓜拌卤鸭胗的做法
小黄瓜切片，用少许盐腌制半小时，将黄瓜的水分挤出，这样的黄瓜口感更爽脆。
准备卤好的鸭胗，鸭胗可以用自己卤的，也可以外面买的，切片备用。
接下来就是配调味料了，将上面用料里面提到的相关调料都倒入一个碗中，拌好备用。
最后将准备好的脆黄瓜，鸭胗倒入一个大盆，然后将调味料也倒入大盆中，使劲儿拌起来吧！拌匀之后就可以装盘了～
小贴士
1. 关于调料的配比，可以在第三步的时候按照个人的口味调整，有些人喜欢吃辣一些，味儿冲一些，那你就下手重一些吧。
2. 鸭胗也可以用鸡胗，口感差不多。
3. 拌好之后，可以放到冰箱里面冷藏一阵，待到开饭的时候再端上桌，风味更佳哦！
2. 鸭胗也可以用鸡胗，口感差不多。
3. 拌好之后，可以放到冰箱里面冷藏一阵，待到开饭的时候再端上桌，风味更佳哦！