简单红烧带鱼
用料
| 带鱼 | 一斤 |
| 葱 | 一根 |
| 料酒 | 三勺 |
| 盐 | 三克 |
| 姜 | 十来片 |
| 蒜 | 十来片 |
| 白糖 | 五克 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 豌豆尖 | 二两 |
简单红烧带鱼的做法
带鱼洗净加姜片，葱花，蒜片，胡椒粉，花椒粉，料酒腌制半小时
中途一定要反转均匀几次
用厨房吸水纸充分吸干带鱼水分，不然下油锅会爆溅～～～
热油中火炸至两面金黄色
捞出备用
油锅下姜蒜，豆瓣酱炒香，加入醋，白糖拌匀马上加两碗水
下带鱼水微漫过一半
轻轻反转均匀三分钟左右关火
豌豆尖焯水捞出备用
把烧好的带鱼倒入装豌豆尖的碗中，美味又营养！
小贴士
煎带鱼的时候如果没有吸水纸，就裹上生粉，煎至两面金黄色也可以，喜欢糖醋的朋友，在步骤六就不要加豆瓣酱，加两勺醋，加冰糖调味即可，喜欢味儿浓的加一勺黄豆酱也可以?