准备好所有食材；

把所有食材洗干净，该切块的切块，该切丁的切丁，年糕切得比玉米粒稍微大一些，年糕很硬，切的时候一定要小心；

锅里烧水，水开后依次放入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆米，煮个7、8分熟后捞出沥干待用；

继续用焯蔬菜的水煮年糕，看到年糕浮出水面立马捞出，放入凉水中，这样年糕口感更好且防粘；

热锅倒油放入蒜末，这个时候火不能太大容易糊，放紫甘蓝，翻炒两分钟；

倒入先前焯过水的蔬菜丁，加一点点盐，别太多，继续翻炒两分钟；

放年糕进去，翻炒，这时就加太太乐鲜鸡汁，鸡汁本身有咸味，所以前面的盐千万不能多；

把红椒放入，快起锅时倒点太太乐芝麻香油，提香效果很好；

关火装盘。