意式披萨
喜欢薄底披萨的亲可以做这款,材料备齐走起
用料
| 披萨饼底面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 | 
| 水 | 120克 | 
| 干酵母 | 5克 | 
| 橄榄油 | 20克 | 
| 盐 | 3克 | 
| 糖 | 5-20克(随意) | 
| 馅料 | |
| 罗勒 | 1把 | 
| 马苏里拉 | 200克 | 
| 小美番茄酱 | 5-6勺 | 
| 沙拉酱 | 2勺 | 
| 黑胡椒 | 少许 | 
| 芝麻菜 | 1把 | 
意式披萨的做法
披萨饼底面团的所有材料放进小美主锅,30秒速度3,水与面粉混合均匀

小美揉面3分钟

放在碗里发酵1小时(室温28度左右)2倍大

发酵2倍大

将面团均分两个,搓圆,静止10分钟

用手把中间部分撑薄,边缘厚

放在烤盘上,涂均匀一勺沙拉酱,涂均匀2-3勺番茄酱,撒上少许马苏里拉,火腿片,橄榄片,芝麻菜,罗勒,最后再撒马苏里拉(如果有帕尔马干酪,直接切5-6块就好,就不用马苏里拉)可撒点黑胡椒

烤箱提前15分钟预热,温度230度,披萨进去后,烤10分钟左右。(如果有石板,要提前预热30分钟以上)

出炉的披萨

小贴士
1.配方里面的糖可以不下
2.发酵过程,要不放发酵箱,要不保鲜膜盖住常温发酵
2.发酵过程,要不放发酵箱,要不保鲜膜盖住常温发酵
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