白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排
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用料
| 鱼排 | 1块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蕃茄酱 | 6-7勺 |
| 小扁豆 | 10克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白葡萄酒（半甜雷司令） | 200毫升 |
| 枫糖 | 1勺 |
| 罗勒叶 | 几片 |
| 海盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 葱姜蒜粉 | 少许 |
| 芝麻菜 | 2把 |
白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法
锅里放少许橄榄油 烧热 ➕切丁丁胡萝卜 洋葱➕小扁豆 翻炒出香味
➕番茄酱翻炒均匀➕白葡萄酒 翻炒均匀 转中小火盖盖焖煮 40分钟（白葡萄酒我选用的是半甜雷司令 口感没有那么酸）中间翻动一下 避免粘底 （白葡萄酒的用量要盖过所有食材 如果你的杂蔬比较多 酒要适量多加一些）
焖煮完成5分钟前 ➕罗勒叶（可不加）➕1勺枫糖➕手磨黑胡椒➕蒜粉➕莳萝碎➕意面香草调料 搅拌均匀 收汁 关火 备用
鱼排洗净擦干 锅里放少许黄油 放入鱼排 表面撒一点点海盐➕葱姜蒜粉➕胡椒粉 煎出胶质
中大火正反面煎熟
鱼排放中间 上面淋茄子杂蔬汁小扁豆 放芝麻菜装盘 上桌
茄汁杂蔬酸甜可口 鱼排鲜嫩顺滑
你还等什么?
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