血皮菜炒猪肝
血皮菜炒猪肝是一道非常完美的补血佳品，喜欢的朋友可以试一下
用料
| 猪肝 | 适量 |
| 血皮菜 | 适量 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 泡椒泡姜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
血皮菜炒猪肝的做法
猪肝买的时候可以请老板帮忙切好，回家用清水多泡几下，去除血腥味儿
猪肝清洗好后沥干水分准备腌制
放入姜片，葱段，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉(可放可不放，看个人喜欢）腌制一下
猪肝在腌制的时候就去准备配料
血皮菜摘好后清洗干净，沥干水分待用
一定要将水分沥干，炒出来才香
准备配料:泡海椒泡姜，蒜片葱段切好待用
热油下锅(油可以多一点）油熟后放入姜葱蒜泡椒炒香
放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒几下
放入血皮菜快速翻炒至猪肝变色即可，关火，放一点蚝油即可起锅
嫩滑补血的血皮菜猪肝就OK啦
小贴士
猪肝拿回家一定要用清水多浸泡几次去掉血腥味儿～
猪肝在炒制的过程中一定要快，不宜炒久了，不然影响口感～
猪肝在炒制的过程中一定要快，不宜炒久了，不然影响口感～
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