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油炸汉菜(苋菜)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:59 阅读:7908
鲜嫩的汉菜,经过油炸后,却有着另一种不同的新奇风味,使得汉菜在口感上越加的鲜美,入口香酥脆嫩,撒上椒盐在味觉上更是丰富多滋味。又好吃又新颖,让人食欲大开,大人小孩都喜欢吃。汉菜不再是过去只有炒着吃了,现在还可以用油炸着来吃。
汉菜里含有多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人吸收的重要物质,同时增强体质、提高机体的免疫力、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘和贫血。主要功效:促进儿童生长发育,菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。汉菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收,因此汉菜能促进小儿的生长发育。也是临产孕妇、儿童的绝佳美食。
特点:成品香翠?绿,酥脆清爽。
作者原创作品。

用料

汉菜(苋菜)180克
面粉240克
鸡蛋1个
椒盐少许
适量

油炸汉菜(苋菜)的做法

  1. 我们首先选择购买新鲜的汉菜,把汉菜清洗干净,控干水分,一定要控干水分,洗时略注意点不能糟揉,尽量保持整棵状,这样做出的成品才会颜值高好看。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤1
  2. 在面粉里打入一个鸡蛋、适量的盐,加水用筷子搅拌和成面糊状。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤2
  3. 我们把准备工作全部做好,所有食材备齐。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤3
  4. 现在我们开始炸汉菜了,首先将汉菜放入面糊里裹上面糊,同时抖掉多余的面糊。注意了1~2颗的放,放多了浸泡时间过长,倒至水份过重容易结块,看图为例筷子夹起来汉菜裹着面糊还是松散状的。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤4
  5. 开火将油温烧至7成热,把汉菜放油锅转小火保持油温慢炸,炸至黄绿酥脆。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤5
  6. 炸好的汉菜仍呈松散状,这样炸出来的汉菜才会酥脆好吃呢,营养也不会流失,品相也好看。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤6
  7. 我们这时可以把炸好的汉菜捞出来了,放入盆子里辅上厨房纸控下油,再在上面撒上少许椒盐,翻拌均匀就可以装盘了。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤7
  8. 一盘酥脆美味的油炸汉菜就做好了,是不是漂亮好吃,刚炸好的一盘上桌还没吃饭,就被吃了个精光。

    油炸汉菜(苋菜)的做法 步骤8

小贴士

汉菜裹上面糊一定抖开,否则炸出来的汉菜成面疙瘩,一沱沱的不会酥脆,而且颜色发黄。