准备材料，肉馅混合，面包撕碎。

面包充分吸收牛奶后用手攥干放入馅中。

意式火腿切丁，放入馅中。

白蘑菇洗净，磨碎。

磨碎后的蘑菇，放入馅中。

干酪刨花弄碎，放入馅中。

准备香料、洋葱和大蒜切碎。

都放入馅中，欧芹多放一点，牛至适量。

再打鸡蛋进去。

一个方向活馅，然后手心抹油，抓一些肉馅，先攥一下，然后不停双手摔打。

大小如图即可。

团成的丸子放盘子上。

起锅放橄榄油，稍微多一点。

放入一波肉丸，别动，中火煎。

约一分半钟，底部成形后，翻身。整体成型后，换下一波继续煎。

丸子都煎好了，准备去父母家。最后一波丸子会焦一些没关系的。

大家不用转场就把多余的油倒出，先放入红酒煮一下，会玩火的可以点一下烹出酒气，然后放入番茄酱，煮到番茄酱和红酒完全混合。

放入煎好的丸子，不停将酱汁淋上丸子。

约一分半分钟后，盛出来摆盘。
摆盘后再撒一些欧芹和干酪碎。
正好有个可乐，顺便做个下厨房的活动。

肉丸外焦里嫩，异域风味，鲜香多汁。