准备一根莴笋

削皮备用

切成莴笋丝

准备一块瘦肉，一瓣蒜，一片姜，一个小米椒，一根葱

瘦肉切片，大蒜，姜，小米椒，葱切碎备用

热锅烧油

油热将肉片放入锅中

肉熟后，加入少许食用盐，姜，蒜，小米椒，半勺生抽，半勺料酒，进行调味翻炒

锅中炒出香味后，放入莴笋丝

莴笋丝炒至变软，变颜色，加入食用盐，葱花进行翻炒

炒熟入味，出锅即可

一道清脆，可口，下饭的莴笋炒肉就做好了