豆苗用清水浸泡10分钟，蒜头切末，小葱切末；

将浸泡好的豆苗多清洗几遍后捞起沥干备用；

锅中添加足量的清水，加3克盐加盖煮开，此时先在水中滴入几滴色拉油，这样可使焯水的蔬菜保持翠绿；

将豆苗放入水里，开盖汆烫2分钟；

捞起放入可食用凉水中冲洗浸泡；

冲凉后的豆苗捞起沥干水份放入合适的容器中；

加细砂糖、香醋、太太乐头道鲜酱油倒入豆苗中；

锅中放入色拉油（比平时炒菜的用油量稍少一些），将蒜末和葱末放入爆香；喜欢吃辣的可以加辣椒一起爆香更美味；

爆香后的蒜末葱末连同锅中的油一起淋入豆苗中，拌匀装盆。一道美味清爽解腻的凉拌豆苗就完成啦！加了太太乐头道鲜酱油的豆苗味道真是无与伦比！赞赞赞！