蘑菇先成片掰下来，洗净。

撕成小块。

加入适量盐。

拌匀腌制十分钟。

盆中加入淀粉，面粉，鸡蛋，盐和十三香。

重点来啦，加入啤酒，加入啤酒，加入啤酒会比水更酥松的脆！！！啤酒少量多次的加入，直到面糊呈可流动性的酸奶状。

腌制好的蘑菇挤去多余的水分，放入面糊中。

轻轻的拌匀后，加入一勺食用油，锁住水分。

再次拌匀，使每一根蘑菇都均匀的粘上面糊。

锅中加宽油，烧至六成热。

一根一根的放入蘑菇，不会粘连。

炸至定型微微上色后捞出控油。

将多余的面渣捞出不要，升高油温。

再次到入蘑菇复炸三十秒。

捞出控油即可。

根据自己口味，可以撒上烧烤料或者椒盐，每一口都卡兹卡兹哦???