鸡腿肉剁大块，洗干净
我是买的时候就让人家剁好了~
毕竟我力气不是很大~
只是他剁的块太大，还连着皮
我回来又自己切了下~

鸡块飞水~
飞水就是把鸡块放沸水里面煮至变色。

飞水过的鸡块用清水洗干净~

锅中放少许油~

大火~
油温热的时候放入鸡块翻炒~

转小火放入姜片，十三香，老抽，味极鲜，白砂糖翻炒均匀~~

这里还可以加点料酒，白酒，黄酒，啤酒，去腥，你喜欢就好~我家有小宝，所有很少用这些~

将翻炒好的鸡块，还有泡发切丁的香菇放入砂锅~

加入冷水~
一次性的加够~
中途不要添水~
炖煮过程会少大概10%的水~
根据你的食材量添加就可以了~

大火煮沸~
就是这种满锅开花的样子~

转小火~
转小火后锅中间会有一个小菊花~~

盖上砂锅盖~
小火煮40分钟左右即可~~

我家砂锅没有排气孔，会滴水或者淤锅~
所有我都会留一个小缝隙~
这样比较安全的哈~

煮好之后加入适当的盐~
根据个人的口味添加就可以了~~

感冒的时候喝一晚热腾腾的鸡汤是极好的~
每次肉爸感冒喝完都会好~
我妈都说是因为他馋鸡汤了~~哈哈~

不感冒也是可以喝的~
汤味道还是比较鲜美的~
我家小肉也喜欢~

汤再鲜美营养还是在肉里面比较多的哈~不能光喝汤哦~