香菇烧腐竹
用料
| 腐竹 | 100克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 素蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
香菇烧腐竹的做法
先将腐竹泡发好上滚水中焯2分钟捞出过冷水控干水切段（如果泡发很软就不需要焯水），青红椒切块，香菇切片，蒜切片，姜切丝
锅中加适量油比平时炒菜稍微多点，中小火炒香姜蒜
倒入腐竹和香菇，中大火煸炒至香菇变软
加入青红椒翻炒片刻，倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺素耗油大火收汁，加3克糖和适量盐调味
盛出装盘
小贴士
建议腐竹提前一夜用温水泡上
煮的时候根据自己泡发的软硬状态来掌握时间，如果泡发的时候已经很软就不需要煮了，否则会很烂
煮的时候根据自己泡发的软硬状态来掌握时间，如果泡发的时候已经很软就不需要煮了，否则会很烂
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