干红蘑提前泡上，用热水多泡一会，我泡了2小时，泡好后洗净备用

青椒切块，蒜切小片，肉切片，红蘑手撕小条

土豆切片。洗净泡清水里备用（防止氧化变黑）

锅里加入少许植物油，先煸炒肉

肉都变色了，加入蒜片炒香

加入半匙生抽爆香，倒土豆片翻炒

炒一会加入红蘑翻炒，加少量水防止糊锅

炒两分钟，加入青椒翻炒几下

倒一匙耗油，适量盐，少许鸡精翻炒几下，出锅

家常小炒，非常下饭