土豆洗净去皮切片，榛蘑用水泡发洗净焯水备用，准备葱花，蒜末，猪肉切片喜欢炒菜肉就多放点，不喜欢也可不放。

锅内烧油，油热后放入土豆片炸制微黄，捞出备用（油温要高些，土豆炸一遍就可）。

锅内留少许油把肉片放入翻炒，加入十三香、葱花、生抽，水（炒菜的勺子一勺水就可）把焯水的榛蘑、炸好的土豆片放入锅内翻炒1分钟，加入蒜末鸡精翻炒几下就可以出锅了。