姬松茸鸡汤
回父母那,被塞了一袋子姬松茸回来?,研究研究好像也就只能炖汤了。
这个菜谱和之前的炖鸡汤差别不大,无非就是香菇换成了姬松茸,鸡用了半只,因为晚上要做扁豆焖面什么的,一只鸡肯定吃不下。。。
这个菜谱和之前的炖鸡汤差别不大,无非就是香菇换成了姬松茸,鸡用了半只,因为晚上要做扁豆焖面什么的,一只鸡肯定吃不下。。。
用料
姬松茸 | 1把 |
三黄鸡 | 半只 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 一小把 |
姜 | 4片 |
香葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姬松茸鸡汤的做法
为了白来的姬松茸买只鸡,好像亏了?;这只鸡造型还挺逗,摇滚鸡?
一把姬松茸,开水泡开;
三黄鸡去头、脖子、屁股、鸡爪,对半切开后洗净;
香葱三根系上,姜切片等30分钟左右吧,姬松茸完全泡开,锅里放鸡、姜片、葱、倒入泡姬松茸的水最后一点不要倒进去防止有残渣,倒入料酒适量,加水沫过鸡;
因为是用泡姬松茸的汤放到里边,所以这个汤是暗红色的,大火烧开后撇去浮沫。红枣一把、枸杞一小把洗净
撇去浮沫后,放入鸡汤内,盖锅盖留条小缝,小火开始炖鸡,90分钟。
出锅前3分钟放适量盐
到时间关火,就可以出锅了,来干了这碗嘌呤?
小侄子挺给面,儿子一口不喝?