香菇浸泡2到3小时，然后反复挤干水或切片在姬水姬松茸黑木耳泡30分钟，洗干净白莲子泡15分钟洗干净。

泡水

大骨煮开，去除浮沫。

竹荪用温水泡15分钟跟顶部白色端及尾部网状剪掉，不要切断备用网状，如果喜欢吃也可留住竹荪，在起锅前十分钟再加入汤里煮。

除竹笋外所有材料下锅加2.5到3升水大火煮开转小火煮一个半小时，起锅前五分钟加盐。