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巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:44 • 阅读：8022
在我还是烘焙小白时，司康是我最喜欢没有之一的烤箱点心——它外表松脆、内心柔软；忙时可做早餐，闲时可做下午茶，没人能够拒绝它～

说起来司康不仅原料朴素，而且制作过程十分简单快手：它不用发酵整形、不怕搅拌过头，甚至连粉类都不需要过筛。

重要的是，它几乎不会失手，非常适合新手涨自信^^

方子量：8块

用料

低筋面粉200克
泡打粉5克
杏仁粉10g
黄糖30g
盐2g
淡奶油200ml
核桃仁30g
巧克力30g
牛奶适量

巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法

  1. ·准备原材料

    ·烤箱预热160度

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤1

  2. ·将核桃仁平铺在烤盘上，中层上下火，160度/10分钟

    ·烤好后晾凉备用

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤2

  3. 烤箱预热190度

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤3

  4. 将低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、黄糖和盐倒入一个料理盆，用手持蛋抽拌匀

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤4

  5. 将淡奶油倒入混合均匀的粉类

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤5

  6. 用刮刀切拌至无干粉

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤6

  7. 将烤好的核桃切成四半，加入面团，混合均匀

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤7

  8. ·将70%黑巧克力切成1cm左右小块

    ·2/3加入面团；留下1/3做装饰

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤8

  9. ·将面团整形成直径约20cm，厚2cm的面饼
    ·平均分成8等份

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤9

  10. ·整形成圆团置于烤盘，将剩余的巧克力放在表面，稍微按压

    （喜欢三角的可以直接装饰巧克力）

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤10

  11. 表面轻轻刷上一层牛奶

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤11

  12. 放入烤箱中层，上下火190度/17分钟

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤12

  13. 烤好后移至凉架稍微晾凉

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤13

  14. 是个外表松脆内心柔软的小可爱没错～

    巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤14
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