虾须剪掉，收拾干净。

虾头去虾线， 料酒腌一下。

土豆、 藕切条(配菜根据个人喜好定)

土豆含淀粉，水冲一下。

黄瓜切条。

洋葱切片，红椒切块。

锅中倒油

把虾过油，先小火炸后改大火。

炸好。

土豆、 黄瓜、藕下油炸

土豆 、藕、黄瓜过油。

锅里留底油，多点。

放姜，洋葱，大蒜粒。炒香

放火锅底料一块。

放干锅酱。

放干辣椒 、干花椒，多炒一会儿。炒2-3分钟。

下入虾 土豆 藕，青红椒，翻炒均匀

翻炒均匀，炒2-3分钟。

放鸡精味精，白糖调味。

放点生抽。

做好装盘。

撒上芝麻葱花即可。