平底锅版鸡蛋卷
最喜欢鸡蛋卷酥脆的口感，本来打算买一个蛋卷机的，可是觉得拿回来睡觉的可能性太大，索性就不买了，用平底锅来制作鸡蛋卷也一样酥脆。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 牛奶 | 120克 |
| 玉米油 | 50克 |
平底锅版鸡蛋卷的做法
食材大集合
先把白糖倒入牛奶里完全融化，再倒入玉米油搅拌至完全乳化
打入鸡蛋继续搅拌均匀
筛入低粉
搅拌成没有颗粒的糊状，撒入适量的熟芝麻
用油纸包裹一个戚风模具底或者其他底部很平整的工具
锅里倒入适量的面糊，迅速用包裹油纸的模具按压，停留半分钟左右，移开模具
两面烙至金黄后用筷子卷起来
完全晾凉后就是酥脆的口干
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