牛排解冻清水浸泡一个小时去除血水，牛排放进冷水锅煮开洗净沥干备用。

锅下油烧热下入花椒八角、洋葱、生姜、干树辣椒炒出香味，下入牛排翻炒加料酒、白糖、生抽炒至上色。

倒入塔吉锅中加水没过牛排即可，大火烧开加入咖喱块转小火慢炖。成袋的牛排块太大自己处理不了我一共用了100～120分钟，用筷子扎下去的肉有些脱骨筋的部位也熟了。

因为，牛排比较油腻我在最后十分钟时加入胡萝卜块尝汤口味咸淡加入少盐。

塔吉锅慢火煮牛排很有味道，比起闷烧锅和阿迪锅煮出来的的肉质要软香。