准备材料：准备的主要食材，其实可以根据个人口味做出调整，比如比较喜欢吃虾的，虾可以多一点，比较喜欢吃肥牛的，肥牛可以多一点。还可以加入其他的蔬菜，比如白萝卜、腐竹等等。

将土豆削皮切块，油豆腐对半切开，白菜切成段，可以只取菜帮子部分，洋葱切丝。土豆可以稍微切大一点，因为炖过之后土豆会化掉一点。

锅里加水加入姜片和大蒜。把鸡翅尖和鸡爪焯水后捞出备用

另起一锅水烧开，涮一下肥牛捞出备用。

锅里热油，倒入大蒜、生姜、洋葱炒香。

再加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。

倒入刚刚准备好的鸡翅尖和鸡爪继续翻炒。

加入土豆，倒入开水，淹没过鸡爪和鸡翅尖。加入一勺酱油，2勺蚝油，两块玫瑰豆腐乳，两勺白糖。大火烧开再用小火焖煮一个小时。

开锅加入油豆腐。

加入明虾，加入肥牛，加入白菜。盖上锅盖再焖煮10分钟左右虾熟了菜软了就可以了

开锅尝一下味道，如果太淡再加一点盐。盛出撒上葱花和芝麻就可以开动啦～