我买鱼的时候，让卖鱼的大叔帮我切好了，回来请洗干净就可以了

先把清洗干净的鱼肉放在一个盆里，加入是一勺淀粉

加入适量料酒

将鱼骨和骨头放入盆里，加入一勺淀粉，稍微抹一下，小心别被鱼刺刺伤

切好葱姜蒜

黄豆芽，绿豆芽，酸菜清洗感觉，切好备用

白糖一勺，花椒，麻椒，干辣椒备用

起锅烧油

油热放入葱姜蒜，干辣椒，花椒

炒出香味，放入酸菜，继续翻炒

加入水

加入白糖

加入水

放入鱼头，鱼骨（鱼头鱼骨不好熟）

鱼头鱼骨煮好放鱼肉

放豆芽

等鱼肉，豆芽都熟了之后关火

用另一个锅烧油，油热，把干辣椒，花椒，麻椒蒜片放进去，炒香

倒入酸菜鱼表面

开吃