12m+ 清蒸鲈鱼片，比豆腐滑嫩，营养丰富！
不得不承认的是，吃整条鱼和大口吃鱼片的感觉还是不一样的。一整筷子的鱼片在汤汁里来回荡漾一下，夹杂着一些卷卷的葱丝送入口中，你就会明白满口鲜嫩多汁的感觉。
处理好的鱼片吃起来也不用担心鱼刺的问题，吃起来就是一个大满足！
更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食
处理好的鱼片吃起来也不用担心鱼刺的问题，吃起来就是一个大满足！
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用料
| 鲈鱼 | 2条 |
| 葱叶 | 5根 |
| 牙签 | 1根 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 酱油水 | 酱油1勺+水5勺 |
12m+ 清蒸鲈鱼片，比豆腐滑嫩，营养丰富！的做法
洗干净的鲈鱼在尾巴上切一刀
刀倾斜，顺着鱼骨的方向慢慢切断
把大刺顺着鱼肉切除
刀倾斜，片成稍微厚一点的鱼片
检查每片鱼肉内有无小刺，手捏一捏能感觉到
在鱼片里放入葱姜，腌制去腥10分钟
腌制好的鱼肉和葱姜放入蒸盘中，摆好
水开后放入鱼片，蒸制10分钟
制作葱丝，用牙签在葱叶上反复划开，放入清水中备用
蒸好的鱼片倒掉盘中的水
挑出所有的姜丝、葱段
放上葱丝
撒上芝麻，倒入酱油水
浇上热油即可
从我开始切鱼，菠萝就一直嚷嚷着想要来帮忙。介于这道菜用刀比较多，于是我把撒芝麻和倒酱油水的任务交给了她，总体看下来，完成的还是不错的。
随着噼里啪啦的滋滋冒油声音响过，这道菜才算是正式完成！就像是过年中午吃饭前要先放鞭炮一样，仪式感在这道菜里拉满！
小贴士
1、片鱼片时注意用刀安全。
2、鱼片不用切得特别薄，否则吃的时候容易碎。
3、片好的鱼片一定要再次检查是否有小刺。
4、剩下的鱼骨可以直接炖鱼汤，不浪费。
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2、鱼片不用切得特别薄，否则吃的时候容易碎。
3、片好的鱼片一定要再次检查是否有小刺。
4、剩下的鱼骨可以直接炖鱼汤，不浪费。
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