鱼子全部用渔网捞出。

在清水下冲洗干净备用。

做法一:水煮
水烧开，放入姜片，一勺料酒或柠檬汁（去腥）
把鱼子倒入，小火煮一下。
注！！！这个做法鱼子容易老。鱼子表面有硬皮，口感不好。

做法二:直接蒸
把洗净的鱼子放入碗中，捣碎。加几滴柠檬汁去腥。
碗上包好保鲜膜，并扎孔。放在蒸锅里蒸5分钟。
注！！！蒸不好容易老。但是蒸的口感和味道像蟹黄一样。

做法三：鸡蛋蒸
把鸡蛋用温水调开，放少许盐。
鱼子洗净放入鸡蛋里，鱼子不用弄破。
碗口封上保鲜膜，并扎出气孔。
放在锅里蒸10-15分钟。
注！！！这个做法出来的鱼子口感好水份多不容易老。喜欢。。。。

吃货们，大家还有好的建议吗？踊跃评论吧！