1。混合蛋黄糊所有材料。
2。混合蛋清糊所有材料并高速打发，我打到了能拉出硬挺尖角的状态。
3。先取1/3的蛋清到蛋黄糊中，翻拌混合。混合好的面糊重新倒回蛋清中翻拌混合。

混合好的面糊应该是呈现出一种浓稠，比较黏，而且有点弹性的状态。

烤箱预热。

先把面糊倒入模具中，每个小蛋糕模具的位置上大概有1/3的面糊。然后放上紫薯夹心。

再倒一部分面糊覆盖表面。用刮刀轻轻把表面整理平滑。

做小的磅蛋糕也是一样，先面糊，再夹心，再面糊。烘烤之前把模具盒震两三下。

烤箱上下火150°20分钟左右。

要根据自己模具的大小以及烤箱的性能来调整烘烤时间和温度。

大合照。

看看饱满的紫薯夹心~

一共做了六个小栗子蛋糕和一个小的磅蛋糕。

做了好多次魔芋壳粉蛋糕了。如果要做其他口味的话就再加4~8克抹茶粉，可可粉之类到蛋黄糊，然后再多加一点点液体。完全就看自己的口味发挥，也可以加花生酱，或者放芝士~ο(=·ω＜=)☆

原味面糊

蛋黄2
魔芋精粉3
壳粉3
全麦粉32
牛奶/水70

蛋清3
玉米淀粉8
香草精
赤藓糖醇30

烤箱上下火130度30分钟或140度40分钟。烤完可以放个几分钟，等蛋糕体回落之后再拿出来。