把基围虾洗净，去头去虾线开背，沥干水分

葱，洋葱，青椒，蒜切小粒

宽油，烧热，下入虾，开中小火炸熟，沥油捞起

大火把锅里的油烧热，冒烟，复炸虾，炸至金黄酥脆沥油捞出

倒出适量油，锅里留少许油，下蒜末，洋葱粒，青椒粒，爆香，把虾回锅爆炒

加入一勺料酒，一勺鲜酱油，两小勺糖，适量椒盐，翻炒

撒上葱花，出锅