韭菜猪肉粉条黑麦包子
健康减脂期的面食
用料
| 馅: | |
| 粉条 | 一小把 |
| 姜粒 | 一点点 |
| 中梅肉 | 一斤 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 韭菜 | 半斤 |
| 十三香 | 一点点 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 白糖 | 一点点 |
| 面团: | |
| 面粉 | 500g |
| 酵母 | 5g |
| 水 | 270ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
韭菜猪肉粉条黑麦包子的做法
把面团材料全部放进厨师机搅拌

成团后放进温暖的地方一个小时,我是放入蒸烤箱发酵39°发酵40分钟。

发酵好的面团切成两半,搓成条再分成约等于45g左右的剂子,

发酵过程可以做馅,先用绞肉机,然后再加入切好的韭菜,调料和粉条(粉条泡发有两种1,开水入锅煮六七分钟捞出过冷水,2,温热水泡发30分钟左右。)

包了18个包子,入蒸烤箱放半小时二次发酵,再蒸25分钟,焖5分钟再出锅。

出锅了!

还算满意

咸淡自己控制,自己喜欢放多少就放多少。

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