1、 鸡胸肉冷水下锅，加入葱、姜片和料酒，煮12分钟左右。

2、 黄瓜切丝备用。

3、 调配酱汁，取一碗，加入生抽、陈醋、耗油、辣椒面和香油。

4、 将煮好的鸡胸肉捞出晾凉，手撕成鸡丝。

5、 荞麦面加盐煮3-5分钟后捞出，过凉水后放入酱汁碗中。

6、 将黄瓜丝和鸡胸肉丝也放入酱汁碗中。

7、拌匀即可完成。

可以换个盘子，色香味俱全！