锅内水烧开，放入荞麦面煮3－4分钟捞出，过凉水（更爽口劲道）

半块鸡胸肉凉水下锅，加入姜、葱头、料酒，煮熟后捞出撕成肉丝

碗中放入材料中的蒜泥、葱花、辣椒粉、白芝麻，浇上热油；再加入一勺生抽，一勺陈醋，半勺蚝油，1克盐，3克糖，搅拌均匀。

鸡蛋下锅炒散，黄瓜切丝

将煮熟的面和鸡丝摆盘，再放上黄瓜丝和炒熟的鸡蛋，浇上酱汁拌匀即可食用，也可以再加半勺香油，更香。