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油醋汁冷拌荞麦面

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：8011

用料

荞麦面60克
鸡蛋1个
黄瓜半根
胡萝卜半根
玉米粒20克
油醋汁3勺
辣椒油1勺
蚝油1勺
虾5只
胡椒粉3克

油醋汁冷拌荞麦面的做法

  1. 准备所有食材和一个方便拌的大碗

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤1

  2. 荞麦面煮熟，放冷水中浸泡防止沾。

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤2

  3. 胡萝卜切丁，黄瓜切片。
    把玉米粒和胡萝卜丁煮熟，再煮虾仁

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤3

  4. 鸡蛋打鸡蛋液，平底锅摊平。

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤4

  5. 叠三叠，切成鸡蛋丝

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤5

  6. 把所有食材倒到煮熟的荞麦面上

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤6

  7. 做酱汁，3勺油醋汁+1勺辣椒油(可以把油去掉只用辣椒)+1勺蚝油+1勺胡椒粉。

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤7

  8. 酱汁浇在所有食材上面

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤8

  9. 拌匀就可!

    油醋汁冷拌荞麦面的做法 步骤9

小贴士

鸡蛋丝是灵魂，一定要加!
虾仁可以替换其他蛋白质，鸡胸肉煮熟撕成丝。
只用油醋汁可能味道有点淡，所以需要加蚝油等其他调料。如果担心热量的也可以只用油醋汁。
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