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自制松软健康大油条

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：8023
一天晚上看电视剧，里面主人公去吃油条豆浆，一下勾起了我的馋虫，立马发面就绪，第二天一早我要炸油条吃???

用料

面粉500克
牛奶250克
酵母5克
盐8克
鸡蛋1个
菜籽油适量

自制松软健康大油条的做法

  1. 面粉加盐酵母，搅拌均匀

    自制松软健康大油条的做法 步骤1

  2. 打入鸡蛋

    自制松软健康大油条的做法 步骤2

  3. 揉成面团，在面团上抹一点油，保湿锁水，头天晚上发面

    自制松软健康大油条的做法 步骤3

  4. 第二天一早，面团排气

    自制松软健康大油条的做法 步骤4

  5. 切成小面剂子，两个两个摞一起

    自制松软健康大油条的做法 步骤5

  6. 筷子压一下，防止炸的时候分开

    自制松软健康大油条的做法 步骤6

  7. 我用屉布盖上二次醒发，最好用保鲜膜，二次醒发约10-15分钟即可，锅中倒入菜籽油

    自制松软健康大油条的做法 步骤7

  8. 用手面接近油面试一下温度，有点烤手，就可以炸油条了，油温一定要好一些，这样油条容易蓬松起来

    自制松软健康大油条的做法 步骤8

  9. 油条炸锅要用长筷子轻轻的翻转，帮助油条迅速蓬松起来

    自制松软健康大油条的做法 步骤9

  10. 怎么样?

    自制松软健康大油条的做法 步骤10

  11. 早上炸油条很简单，十多分钟搞定

    自制松软健康大油条的做法 步骤11

  12. 配上豆浆小酱菜，完美

    自制松软健康大油条的做法 步骤12

小贴士

1.要头天晚上发面
2.油温一定要高
3.建议用菜籽油，炸出来的油条又香有金黄
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