家庭版油条
之前试过发酵版的油条，感觉口感和外面卖的相差有点多，还是用无铝泡打粉+小苏打的口感比较好吃，偶尔自己炸一次油条，再来一杯自己打的豆浆，也可以是很惬意的一顿早餐！
用料
| 中粉 | 350克 |
| 冰牛奶（冰水） | 250克 |
| 泡打粉（无铝） | 5-8克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 食用盐 | 6克 |
| 食用油 | 12克 |
家庭版油条的做法
我用的这个无铝泡打粉，只要是无铝的就行
冰牛奶（冰水）➕泡打粉➕小苏打混合，然后倒入中粉，放油，盐一起混合；也可以把泡打粉➕小苏打➕中粉➕盐➕油先混合好后加冰牛奶（冰水）
先揉成面团，可能一开始不会很光滑，盖上保鲜膜醒20-30分钟后再揉
醒后再揉的面团一会会就很光滑了
中间戳洞，拉圆，分成两个小面团
然后把两个面团擀成鸭舌状
面团两面抹油（这里的油不是方子里的），用保鲜膜封住放冰箱一晚上，想当天就做的话可以这样放置2小时后操作
取出面团，稍微按压后直接擀长
切小条，然后两个叠一起，中间用筷子按压形状
两头可以用力捏一下，不然炸的时候容易散开
锅里放油烧到差不多8分热的时候放油条进去炸，家里炸不需要一次炸很多，这样会浪费油，我一般2-3根一锅
忘记拍个内部图了，很松脆，冷了也不会发硬，很好吃！我这次加的是冰牛奶，还有淡淡的奶香味
