刮凉粉
小时候街边推着小车的美食，馋嘴馋嘴复刻一次
用料
| 水 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 酱油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 辣椒油 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 麻油 | 勺 |
| 胡萝卜 | |
| 黄瓜 | |
| 花生碎 | |
| 豌豆淀粉 | |
| 醋 |
刮凉粉的做法
网上买的豌豆淀粉，按照说明步骤做凉粉。一杯豌豆粉一杯水搅拌均匀。
五杯水的量起锅烧开。
烧开后转小火，把粉浆液倒入开水中，同时有快速搅拌。
搅拌均匀鼓泡烧开后小火继续沸腾三分钟。
倒入另外的容器等待降温变凉。
等凉粉变冷的时候可以来准备配料：蒜姜水，黄瓜胡萝卜丝，花生碎，外婆菜。
冷却的凉粉，轻轻晃动四周就能脱离容器，迅速倒扣出凉粉。
准备就绪，开始用刮子刮下凉粉。
刮子走圈刮下凉粉，放入大碗中。可以准备一个小碗，碗中放饮用水，刮好的刮子放在碗里洗掉碎末。
各种调料组合起来：香菜，黄瓜胡萝卜丝，醋，生抽，香油，花生碎，外婆菜。
搅拌均匀，可以装小碗开吃啦～
小贴士
1，粉浆比例按照说明来。
2，煮凉粉的时候一定不要超过三分钟，不然会糊锅。
3，用刮子的时候陪上一个小碗装上饮用水，刮子上沾了碎凉粉放在水里轻轻一洗就下来了。
4，配料部分可以根据自己口味变化一下，我家没有榨菜，冰箱里看到外婆菜来替代。喜欢吃辣口的还能再加辣椒油。
5，我们着急吃，就把凉粉送到冰箱里降温的…
2，煮凉粉的时候一定不要超过三分钟，不然会糊锅。
3，用刮子的时候陪上一个小碗装上饮用水，刮子上沾了碎凉粉放在水里轻轻一洗就下来了。
4，配料部分可以根据自己口味变化一下，我家没有榨菜，冰箱里看到外婆菜来替代。喜欢吃辣口的还能再加辣椒油。
5，我们着急吃，就把凉粉送到冰箱里降温的…