菜谱

位置：首页 > 主食

（免沙茶酱）湿炒牛河

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:39 • 阅读：8006
没加沙茶酱，大人小孩也很爱吃哟！

用料

牛肉约150克
河粉约250g
淀粉1勺
葱2根
豆芽1把
味椒盐少许
鲍鱼汁少许
酱油适量
姜蓉少许
清水1碗
食用油少许
蚝油1勺

（免沙茶酱）湿炒牛河的做法

  1. 牛肉洗净按纹路切薄片

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤1

  2. 刀不利切得有点厚呀！

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤2

  3. 加入生粉，味椒盐，油，

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤3

  4. 加入姜蓉，蚝油腌制

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤4

  5. 备好食材

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤5

  6. 热油下河粉翻炒，颠锅或者用筷子快速滑炒

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤6

  7. 加入鲍鱼汁

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤7

  8. 绿豆芽

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤8

  9. 酱油，继续颠锅（滑炒）

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤9

  10. 均匀上色后起锅

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤10

  11. 热油

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤11

  12. 下牛肉滑炒

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤12

  13. 加入葱段

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤13

  14. 少许清水勾芡

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤14

  15. 淋上炒好的河粉上！

    （免沙茶酱）湿炒牛河的做法 步骤15

小贴士

1炒河粉不要拿铲子炒，容易烂，会颠锅的颠下！不是2很熟得就总筷子滑炒！
3按照外面的做发一般湿炒加芥兰，干炒才加豆芽！但是豆芽我是自己发，怎么做都可以，你们也可以换芥兰哈！
4小孩子吃没有沙茶酱会比较容易接受！喜欢沙茶酱的可以炒完了吃的时候再额外添加！
相关菜谱