提前一晚浸泡。

大黄米洗净后，加入180g水浸泡半小时。
橙子用盐洗干净，取半个橙皮屑。
倒入盘中，橙皮放在大黄米表面即可。
水开蒸半小时。

趁热加入糖和椰子油，搅拌均匀。
橙子味浓郁～

贴面裹上保鲜膜。

加入除了椰子油以外的所有材料和浸泡液材料。
慢速成团后，高速打面至出厚膜，破洞有锯齿。

如果成团有困难，可根据情况加水或者加额外的面粉。

加入椰子油，慢速混合至吸收，高速打面至薄膜破洞较为光滑

不追求手套膜。

面温24.5度，进行一发。

发酵至两倍大。

不要排气，直接轻柔的分割成两个面团。

用手掌轻轻按扁，整形成长方形，宽不要超过吐司磨具，放上适量的大黄米馅儿。

整形成纺锤形。

放入250g吐司磨具，一个放了360g面团，一个260g面团。进行二发，35度。

360g的本来是想发成蘑菇头一样，但是感觉二发过程中面团撑不住了就烤了，不过最后结果也挺可爱的，哈哈。

260g面团发酵到9分满差不多。

360g的面团发酵到这个程度。

上下火180度，烤30分钟左右。放中下层。

360g的面团。可爱?

可爱的气孔，超美腻的颜色
舍不得吃 哈哈哈

早餐时刻～