麻辣小龙虾
一年一度吃麻小的季节到来啦，?好肥好新鲜，汤汁拌宽面根本不够吃啊～
用料
| 小龙虾 | 4斤 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 40颗 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 3块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
麻辣小龙虾?汤里下面都不够吃！的做法
新鲜的小龙虾用刷子刷干净，减去头部取出头里的虾胃，揪住中间的尾巴扭一扭，拽出虾线（上面就是清理干净4斤小龙虾）
锅中倒油，油热后倒入小龙虾，过一遍油（防止虾黄在后期炒时松散）
过油变红后捞出备用
锅中放少许油，油热后（先花椒➕干红辣椒爆香➕葱姜蒜小米椒继续炒出香味）
然后加豆瓣酱炒出香味，后加入火锅底料，继续翻炒，炒出香味
倒入过了油的小龙虾，翻炒若干次
翻炒均匀后（放冰糖➕桂皮➕八角➕香叶）随后加入啤酒（啤酒量没过小龙虾即可）
出锅前撒葱花白芝麻（根据咸淡加盐）
色香味俱全！！！太好吃啦
忍不住多拍几张
最后可以煮点宽面，面进味后比龙虾还好吃！
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