准备：
1. 胡萝卜切丁
2. 梅花肉切片，保留肥肉（待会用来煎猪油）
3. 海虾洗干净、保留虾头、剥虾壳留下虾仁、去除虾线（因为菜市场买不到海虾，只能美团上买了冷冻南海大虾?）
4. 小葱切碎
5. 米饭清洗干净倒干淘米水

炒猪肉、虾仁：
1. 锅中擦干水分，开小火；
2. 放入猪肉，平铺锅底；
3. 倒入少量菜油，开中火，翻炒猪肉；
4. 等猪肉大部分变白，少量为红色时，留出中心位置，放入虾头炒出虾油；
5. 再留出中心位置，放入虾仁，翻炒熟透后捞出。

炒胡萝卜、大米：
1. 锅中放入肥肉，开小火煎出猪油；
2. 倒入胡萝卜丁，开中火翻炒；
3. 倒入炒好的猪肉跟虾仁，继续翻炒；
4. 放入盐、鸡精、小葱、大米，大火翻炒2-3分钟（把水分炒干即可）

电饭煲煮饭：
1. 把炒好的米跟料倒入电饭煲，加水，开煮；
2. 等电饭煲自动跳键，就可以开吃啦。