快手咖喱大虾
孩子一直说要带我们去吃魔都“好吃的不得了”的泰国菜“帕蓝”。春季长假时去，根本排不到队。上周末又去，总算排了一个小时队后吃到了。
味道果然没辜负我们的期望，相当惊艳。
在红黄绿三种咖喱中，某人说黄咖喱大虾最好吃。
于是，我就想着怎样回家也能吃到，不用跑那么远，又那么辛苦才能解馋。
用了家里有的食材试验以后，复刻除了六七分，已经足够好吃了。
某人故意放慢了吃饭速度，说要好好享受?
味道果然没辜负我们的期望，相当惊艳。
在红黄绿三种咖喱中，某人说黄咖喱大虾最好吃。
于是，我就想着怎样回家也能吃到，不用跑那么远，又那么辛苦才能解馋。
用了家里有的食材试验以后，复刻除了六七分，已经足够好吃了。
某人故意放慢了吃饭速度，说要好好享受?
用料
| 南美对虾 | 8只 |
| 百梦多原味咖喱块 | 50克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 白巧克力 | 0.3块（15克左右） |
| 红辣椒（装饰用，可无） | 1只 |
| 香菜（装饰用，可无） | 3根 |
快手咖喱大虾的做法
这就是排队的那家店。平时想吃又吃不到时，就回家自己做吧。
原料合影。虾去泥肠，洗净，沥干水。
锅烧热后，加入椰子油，转小火。
加入大虾，小火煎。
两面都煎至变色。
加入咖喱块和白巧克力。
加入没过食材的清水。
煮至咖喱块和白巧化开，汤汁浓稠，即可起锅。加红辣椒和香菜点缀。
这是我们在店里吃到的，看得出和日式咖喱块还是有很大差别的。但是美味程度大差不差，嘿嘿！
小贴士
白巧克力是为了增加汤汁的甜润和浓郁，单纯放咖喱块会偏咸。如果家里有椭浆或鲜奶油，可以用它们来代替。我这个是随地取材（但也有据可依）。