蛤蜊刷洗干净泡盐水养2小时左右。

用一小锅加少许水、生姜一块，三根小䓤将蛤蜊煮开口，立即捞出备用。

取200克左右肉末，加盐、料酒，生抽，胡椒粉等少许调成自己喜欢的味道。

加入小葱一小把调均，备用。

洗一把金针茹备用。

将煮开口的蛤蜊两壳盖上填上适量的肉馅备用

取一大盘，金针菇铺底，蛤蜊摆上面，水开蒸10分钟。

蒸好洒上彩椒碎。成功。