一点一点的倒水，同时用手抓、搓，把糕面搓成这种碎颗粒，用手能捏住团就好了。

搓到这种潮潮的就好了。

一定要放笼布，不然糕面子都漏了，水开后上锅蒸15分钟左右。先铺一层，等一会上气了颜色变了再放一层。

这是一层变色后的样子。

视频看的明白一点。

蒸到这种地步，用勺子按一下一个窝就熟了。我蒸的糕面少，一共洒了两层就搞定。懒人不想分层蒸也可以一次出锅，那样蒸的时间加长一点，保证蒸熟。

案板倒点油抹开，刚蒸好的糕面有点沾手。

迅速把笼布中的糕面倒扣在案板上揉。

太烫了，我戴了洗碗的内有绒绒的手套，这样可以保护手。

一会就揉好了。

包馅的话，这样切成小块就可以包你喜欢的馅了，豆沙、芝麻糖、土豆酸菜……都可以。

想切片直接炸就用保鲜膜包着放冰箱冷藏里，变硬就能切片了。

我没准备馅，凉后直接切片。

中火下入糕片翻炸直金黄。

刚炸出来最好吃，原味也好吃，想吃甜蘸点糖，或洒点盐。

很美的糕片。