简易版黄米面年糕
用料
| 黄米 | 400克 |
| 开水 | 240克 |
| 红枣 | 随便 |
| 红豆 | 随意 |
简易版黄米面年糕的做法
白菜叶当蒸布,不粘还透气。先铺一层红枣或者红豆。

慢慢加开水,用筷子辅助,不能有干面。

用手捏,很容易成团。

但不太容易散开,我试过很容易散团的,很难蒸熟。

用面盖住红枣。

放入电饭锅,非高压锅,随时可以开盖,锅内多加点热水,也可以冷水,选择蒸煮功能,时间一个小时。

半小时后面的颜色变深了。

铺一层红豆或葡萄干也行。

铺面盖住红豆,继续盖盖蒸。

同样的办法,等面颜色变深了之后就可以铺红豆或其他的东西,然后再把剩余的面铺平继续盖盖蒸。如果1小时的程序结束了,可以再设置一个蒸煮程序。

保险起见,总共用时2个半小时,也就是2个半程序 ,我感觉两个程序也够。用筷子扎一下,如果不粘的话就表明熟了。

小贴士
电饭锅虽然用水不多,但是也要放够足够的水,防止干锅。用开水揉面更容易熟。
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