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小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：8054
来了南方才知道有很多种粥
虾蟹粥、瘦肉粥、菜干粥、鱼片粥，生滚的、砂锅的，各种各种～

这款虾粥是我的最爱，做的也是得心应手，掌握好比例，超级简单，味道也是超级鲜美

家里的小孩最喜欢这个粥，今天中午煮好，又是吃光两个儿童碗^_^

北方天气转凉，来一碗这热气腾腾的鲜美虾粥，绝对美哉～

用料

虾半斤
干贝一小把
胡萝卜碎少量
生菜碎少量
植物油少量
大米一小杯
调料
盐少量
料酒适量
白胡椒粉少量
生抽少量（可无）

小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法

  1. 准备原材料 胡萝卜切碎 干贝泡发至少半个小时 新鲜的虾，洗净，剪掉胡须，分离虾头备用，身子去壳，挑掉虾线，放少量料酒腌制10分钟

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤1

  2. 锅里加入少量植物油，煸虾头

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤2

  3. 煸至虾头变色，虾黄煸出

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤3

  4. 加入适量清水，开始煮虾汤，汤滚5分钟后捞出虾头

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤4

  5. 汤中加入米，切好的胡萝卜碎，泡发好的瑶柱，大火烧开，中小火煮粥半个小时

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤5

  6. 加入腌好的虾肉、按照自己口味调入调味料，一般我只加入少量的盐和白胡椒粉，继续煮3—5分钟

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤6

  7. 出锅前两分钟撒入青菜碎，生菜、香菜和嫩香芹都可以

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤7

  8. 软糯鲜美的粥一定食欲大开

    小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法 步骤8

小贴士

1、米和水的比例1:10，水少了就成饭了

2、这个胡萝卜一定要加，试过不加或者替换其他材料，加了胡萝卜更清甜

3、关于加入调料，看自己口味，生抽我很少加

4、瑶柱可以不加，加了瑶柱更鲜美

5、如果有强迫症，在意虾头有重金属残留的亲请绕行，仁者见仁，智者见智，所幸喝虾粥的我目前还没痴呆
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