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瑶柱燕窝羹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：8061
非常多功夫的羹汤??
其实家里有什么蔬菜能切碎也能做一个，随意，不放肉也可以。例如冬瓜玉米羹，红萝卜马蹄羹。银耳淮山羹都行！

用料

瑶柱手抓一把
红萝卜一根
芹菜两片梗
木耳几朵提前泡发
姜一块
鸡腿三只
盐少许
燕窝两盏

瑶柱燕窝羹的做法

  1. 提早一天泡发燕窝

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤1

  2. 泡好的的燕窝，隔筛沥水备用

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤2

  3. 新鲜鸡腿洗赶紧加水放姜片煮一下

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤3

  4. 鸡腿捞出来

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤4

  5. 剔骨留肉切碎，骨头可以丢进汤里继续熬

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤5

  6. 切小颗粒状

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤6

  7. 赶时间，原谅我的刀功

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤7

  8. 一把木耳，一根红萝卜，两片芹菜，姜两片切沫

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤8

  9. 瑶柱提前泡半小时，捞起切碎，泡瑶柱的水留着等一下➕汤里提味

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤9

  10. 配料如图

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤10

  11. 还是煮鸡腿那锅水?把鸡腿骨捞起不要了，放入燕窝然后
    把铜盘里的配料全放进锅里煮15分钟

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤11

  12. 加入瑶柱碎

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤12

  13. 搅拌搅拌

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤13

  14. 丝丝燕窝

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤14

  15. 加入鸡肉煮熟，放盐调味。最后一步就是勾芡。

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤15

  16. 喜欢浓稠的，淀粉水厚重一点，喜欢清淡的，淀粉水就薄一点。
    切材料功夫是多一点，但是味道真的不错，营养又丰富

    瑶柱燕窝羹的做法 步骤16
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