准备所有食材

荞麦面煮好过凉水，西红柿去皮切丁，其他食材切丝或丁

鸡蛋打入大碗中

充分打散

荞麦面放入蛋液中

锅中喷橄榄油

放入荞麦面（中火）略炒

炒好出锅备用

炒西红柿（中火）

炒出汁水加葱姜丝

加洋葱碎

加火腿肠丝

加少许盐、生抽、蚝油调味儿

关火，加入炒好的荞麦面翻拌

出锅

撒上葱花

享用吧