本帮鲍鱼红烧肉
红烧肉和鲍鱼材质、口感相近，鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味，使本身蜜汁鲜美的本帮红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。
用料
| 小鲍鱼 | 15个 |
| 生姜 | 10g |
| 大葱 | 150g |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 胡萝卜 | 350g |
| 五花肉 | 550g |
| 酱油（老抽） | 4-5勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 冰糖 | 一勺 |
本帮鲍鱼红烧肉的做法
红烧肉焯水洗净，捞出洗净
姜蒜爆香
下猪肉煸炒
下胡萝卜煸炒
加水没过菜大火烧开
放入酒，酱油和醋
入大葱，冰糖少许
大火煮开调小火炖煮10分钟
加入鲍鱼
撒上葱叶，继续小火炖煮25-30分钟
再大火收汁，直到汤汁出现浓稠
出锅装盘：）
小贴士
加醋使肉不柴；胡萝卜需要煸炒让胡萝卜素融于油脂；冰糖收汁更加有光泽，浓郁；
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