1、新鲜牡蛎肉的清洗方法：
新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干浄了。
牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。