mussel法式青口
南法之旅对mussel 非常难忘，在马赛路边餐厅几乎每桌都有一锅mussel。不过南法青口是蓝色的，我今天用的是绿色的。
用料
| 青口 | 600克 |
| 白葡萄酒 | 80克 |
| 大蒜 | 40克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 莳萝、柠檬、红辣椒丁（非必要） | 装饰为主 |
mussel法式青口的做法
40克蒜头、15克油入主锅
3秒//速度5 切碎
3分钟/v/小勺反转 爆香
青口控干水份入主锅
3分30秒/v/小勺反转 不盖量杯
1分钟后从量杯孔加入20克淡奶油、80克白葡萄酒
音乐响起，起锅装盘。撒些莳萝、柠檬、红辣椒丁，装饰为主，也能增加风味。
