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一碗集鲜、香、甜于一体的【紫菜鲜贝蛋炒饭】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:54 • 阅读：8022
最近入手了一款很不错的鲜贝，准备每周用它做不一样的美食给弟弟吃

这次尝试蛋炒饭，紫菜经过处理，有海苔碎的感觉。外加用了一半的猪油炒，出来的效果特别好，我尝了两口，特别鲜甜，弟弟吧唧吧唧的，吃的特别开心～

用料

白米饭 半碗
鲜贝柱28克
紫菜2克
洋葱30克
胡萝卜27克
四季豆2根
鸡蛋1个
香葱1根
盐少许
生抽少许
猪油少量
橄榄油少量

一碗集鲜、香、甜于一体的【紫菜鲜贝蛋炒饭】的做法

  1. 鲜贝柱常温解冻30分钟左右，清洗一下，用厨房纸吸干水分

    一碗集鲜、香、甜于一体的【紫菜鲜贝蛋炒饭】的做法 步骤1

  2. 切丁

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  3. 洋葱切丁

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  4. 胡萝卜、四季豆切丁，香葱切末

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  5. 白米饭内打入鸡蛋，搅拌均匀

    一碗集鲜、香、甜于一体的【紫菜鲜贝蛋炒饭】的做法 步骤5

  6. 不粘锅，开小火，烘烤紫菜，用锅铲可以将其弄断的状态，出锅转移至砧板，将其切碎备用

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  7. 锅内加入一半猪油，一半橄榄油，中小火，先将洋葱丁炒香

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  8. 再加入胡萝卜丁和四季豆丁，将它们炒软

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  9. 倒入鸡蛋液米饭，调入少量盐和生抽，将蛋液基本炒熟时，加入鲜贝丁和葱花，炒30秒左右，即可关火

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  10. 加入紫菜碎拌匀，即可出锅

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  11. 超级鲜、香、甜的一碗炒饭

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小贴士

1. 可以全部用橄榄油，但是有猪油的加入，炒饭会更香
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