烧一锅水，烧水的同时将生姜切丝，青椒切。

水开后，一半生姜丝，料酒适量，一小勺花椒加入水中，煮开后将河蚌盛出，再冲洗一下。

将河蚌切成条。

把魔鬼椒剪碎。我家吃得比较辣，大家吃不来的可以少加点干辣椒就行。
三瓣蒜切片。

热锅热油，爆香辣椒，大蒜，另一半姜丝，然后加入河蚌肉爆炒。
加入料酒，蚝油，生抽，翻炒。
再加入青椒，一起翻炒，最后加盐，糖调味。出锅。